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Les bons plants bio d'Elian Faussé

publié le 26/11/2012 sur le site de la Dépêche Le maraîcher bio s'est installé en 2005. L'AMAP lui permet d'écouler plus de la moitié de sa production./Photo DDM, R.G. La plus vieille AMAP de Carcassonne réunit 25 familles autour du maraîcher bio Elian...

Posté par amapcarca à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amap, elian faussé, Carcassonne, elian, bio, faussé, garni, moussoulens, panier, viguier, ébéniste

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7 mai 2025

CARC'AMAP: Réponse à vos questions

CARC’AMAP : Réponse à vos questions Notre fbk : https://www.facebook.com/amapcarcassonne Notre adresse mail : amapcarcassonne@gmail.com I) Qu’est-ce qu’une AMAP ? II) Comment fonctionne notre AMAP ? Comment s’inscrire ? Doit-on s’inscrire au préalable...

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16 avril 2021

La nouvelle saison des bons légumes bio d'Elian reprend bientôt !

Carc'Amap, c'est l'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne à Carcassonne Les AMAP reposent sur le pré-paiement de la saison à venir : adhérer à une AMAP c'est donc soutenir un maraîcher qui produit localement, dans le respect de sa terre...

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2 octobre 2011

Un peu d'histoire...

Les premières AMAP ont été créées dans les années 1960 au Japon. Puis dans les années 1970, elles se développent en Europe (Allemagne, Autriche, Suisse). En 1985, elles apparaissent aux Etats-Unis et au Canada. La première AMAP en France voit le jour...

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1 août 2011

L'AUDE A LA BIO

13ème Foire BiO "L'AUDE A LA BIO: Urgence ça chauffe! Quelle(s) transition(s)? " qui se déroulera les 6 et 7 Août prochains dans le parc municipal de Couiza. « Urgence, ça chauffe ! Des solutions pour une transition... » Rendez-vous est pris les 6 et...

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2 octobre 2011

Adhérer à une AMAP c'est:

Contribuer au développement d'une agriculture durable Proposer une alternative à l'agriculture intensive, polluante et destructrice de la biodiversité. penser durablement pour la santé de tous et pour les générations futures. Favoriser la mise en place...

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8 novembre 2011

Tout sur ... le potiron

Plante potagère de la famille des cucurbitacées, le potiron, de son nom scientifique, Cucurbitaceae Cucurbita Maxima, est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu'à 100 kilos. Communément...

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1 décembre 2011

Gâteau de Courge

Pour 4 à 5 personnes: 1kg de Courge 4 cuillerées de farine de maïs (froment ou semoule de blé dur) 250g de sucre 1 zeste de citron 4 oeufs 1 pincée de sel 1 poignée de sucre pour le caramel Un peu de lait Couper en petits morceaux la courge après en avoir...

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18 août 2014

Foire bio de Couiza!

Dimanche 10 Août 2014, Carc'AMAP était présente à la foire BIO de Couiza avec Élian notre maraîcher venu à vélo depuis Moussoulens! Beaucoup de contacts et de personnes intéressées! Marc LESENEY Éleveur biologique (veau et bœuf) et viticulteur bio (vin...

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8 septembre 2021

Participation à la récolte des pommes de terre de l'AMAP

L'AMAP a besoin de bras! C'est le moment de donner un coup de main pour le ramassage des pommes de terre de nos paniers. Ce sera samedi prochain, le 11 septembre. Vous pouvez venir à partir de 8 heures. Si le ramassage n'est pas fini il y aura possibilité...

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29 mars 2022

LA NOUVELLE SAISON 2022-2023 démarre le Mardi 3 Mai 2022.

L'AMAP c'est la garantie pour un agriculteur de vendre sa récolte sur l'année et de se projeter sur cette période. C'est aussi pour nous la sécurité d'avoir pendant un an des légumes BIO, cultivés près de chez nous. Mardi 29 Mars et Mardi 5 Avril 2022...

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3 juin 2018

Aide au verger de Noé. vendredi 1 juin

CarcAMAP c'est l'AMAP légume avec Elian, mais aussi l'AMAP fruit avec Noé. Le verger se situe au lieu dit le Chalet, route de Chalabre près de Limoux. Préparation à la cueillette des cerises: fixation des paniers. La cueillette. Éclaircissement des pommiers:...

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19 avril 2017

Nouvelles du jardin de Carc'amap

Bonjours, Voici quelques nouvelles du jardin : les carottes ont bien profité de la pluie, il est temps de les ramasser. Les fèves en fleur, et bientôt dans vos paniers, sont pollinisées par des papillons, des bourdons, et les abeilles de Cyril biens sûr...

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17 janvier 2009

Recette de la tarte à la Courge (Sucrée)

I ngrédients : Une pâte sablée 500g de potiron 1 c.à.café de cannelle 2 Oranges 2 Oeufs 25 Cl de crème fraîche 150g de sucre en poudre Préparation : Dans une casserole, mettre le potiron (coupé en dés) + 100g de sucre + le jus des oranges + ajouter de...

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25 août 2011

Où trouver des produits bio sur les marchés de l'Aude ?

Marché de Bram Avenue De Gaulle-Le mercredi matin de 8 h à 12 h. Marché de Carcassonne Place Carnot – Les mardi, jeudi et samedi matins de 7 h à 13 h.Place de la Barbacane - Les dimanches matins. Marché de Castelnaudary Place de la République - Le lundi...

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21 septembre 2011

Carpaccio de Fenouil

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 gros fenouils 1 morceau de parmesan 3 cuillères à soupe huile d'olive 4 cuillères à soupe filet de citron sel et poivre 1 cuillère à soupe de basilic frais haché 1 cuillère à café de vinaigre Balsamique 1 cuillère à...

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17 mars 2009

Merci aux forçats !!

Matinée fort sympathique et temps idéal avec grand soleil et peu de vent (sinon travail impossible). Tout le monde a bien travaillé, de 8h à midi avec petite pause: saucisse sèche, pâté, vin blanc moelleux Grec! (excellent); Elian, parfait en chef d'équipe....

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27 avril 2018

Mercredi 25 Avril, 7h30.

Nous avons RV au jardin d'Élian. Il fait un peu frais et humide;"le temps idéal pour la plantation des salades", dit Élian. Les plants nous attendent dans des cagettes vert clair : sucrine, batavia, feuille de chêne... Élian a arrosé la veille pour que...

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13 septembre 2015

AMAP Fruits : pommes, poires, raisins, ...

Notre AMAP de légumes vient de s'enrichir depuis le 15 septembre 2015 d'une AMAP fruits. 22 adhérents se sont déjà manifestés pour déguster les fruits Bio proposés par Gaétan Du Bus soit : pommes, raisins et poires, pour le moment. Il y aura aussi la...

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12 septembre 2015

L'AMAP a fêté ses 10 ans au jardin d'Elian

Après une matinée passée aux champs à ramasser des patates, les Amapiens se sont retrouvés pour partager un pique-nique convivial. Les nombreux enfants ont pu jouer, et les adultes échanger autour d'un verre et de gateaux apportés spécialement par Florence...

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15 avril 2015

Blettes à la crème

Ingrédient - Un bouquet de blettes - gingembre (quantité selon le goût) - crème fraîche (liquide de préférence). - sel - huile d'olive Moyenne Préparation des blettes: Séparer les côtes du vert. Découper les côtes en petits dés. Les mettre à cuire dans...

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6 février 2012

Tarte aux blettes

Ingrédients (pour 6 personnes) : 350g de vert de blettes 300g d'oignons 2 gousses d'ail 300g de chair de tomate 80g de gruyère 100g de beurre Sel, poivre Thym, muscade 1 pâte feuilletée Préparation: Coupez le vert des blettes en julienne. Faites-le fondre...

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31 août 2011

Gratin de Concombres

Ingrédients: 2 gros concombres ou 4 petits 1 c. à s. d’huile 1 c. à s. bombée de Maïzena 10 cl de crème fraîche légère 1 grosse c. à s. de moutarde du parmesan Préparation: Couper les concombres en rondelles fines. Les faire revenir à la poêle dans un...

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13 août 2011

Gaspacho

Ingrédients : 700g de tomates 200g de concombres 1 oignon 2 à 3 tranches de pain de mie 1 gousse d'ail basilic 1 poivron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel/poivre Préparation: Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes et...

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7 octobre 2011

Flan d'aubergine et de courgette

Ingrédients (pour quatre ramequins environ): 1 grosse aubergine 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 petit pot de crème fraîche (20cl) Coulis de tomates (optionnel) Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire revenir l'aubergine...

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